A Turbinában egyrészt fordítva működnek a dolgok: a bisztrót szeretnék megtölteni zenével, másrészt  "konszenzusos" alapon történik, tehát a zenészeknek is jó. Meg mindenkinek.

"Vacsorakoncert sorozatunk megálmodásánál a legnagyobb szerepet az kapta, hogy a Bisztrónkat megtöltsük a magyar akusztikus zenei élet legjavával, mindezt egy meglehetősen intim, családias környezetben" – írják.

Az esemény gerincét természetesen a zene teszi ki, mégis jelentős szerepet vállal a növényi alapú, különleges technológiákkal készített zenetematikus menüsor. Ezeket az ételeket mindig az aktuális vendégelőadóinkkal szoros együttműködésben állítják össze a Domovoj Projekt séfjei, illetve Batta Ramon (Gastro Trash) mesterszakács. A menü, koncepcióját tekintve mindig összhangban áll az előadó ízlés világával, gyermekkori élményeivel és az adott zenei műfajjal.

Amikor például a Cseh Tamás dalai a Vodku fiaitól vacsorakoncert volt, így alakult a menü:

• Vendégváró:
  Bazsalikommal marinált uborka, aszalt paradicsomkrémmel és zsálya chipsszel
• Előétel:
  Édesburgonyás napraforgó-pástétom
  Tormás céklakrém
  Füstölt répalazac
  Házi lepény
• Főétel:
  Faszénen sült ördögszekér gomba, kukorica krémmel, pekán habbal és kamilla hajtással
• Desszert:
  Kender-vajkaramell csokoládé ganache-al és gyömbéres kombucha fagyival

Hogy Gáspár Károly (03.12. 19.00), Agócs Márton (03.26. 19.00) és Bérczesi Robi (04.09. 19.00) vacsorakoncertjén mi lesz a menü, még nem tudjuk, de nagyon kíváncsian várjuk, és szívesen olvasnánk arról is, miért pont azok az ételek kerülnek majd terítékre.

*Vasárnap derült ki, hogy egy főigazgató utasítás értelmében a Carmina Burana 70 perces előadását ezentúl kettévágva, félórás szünetet kell tartani az Operaház büféjének bevételnövelése érdekében. A döntés szakmai körökben nagy felzúdulást váltott ki, az előadás karmestere konkrétan visszalépett a dirigálásától.